Glutenfria lussekatter

Har haft en punkt på min "to do lista" länge och det är att göra lussekatter men idag blev det äntligen av =) Jag har lånat receptet från www.allergimat.com och de blev lika goda i år oxå som de brukar bli =)

Här kommer receptet för de som vill baka glutenfria lussekatter till jul...

Ingredienser:

25g röd jäst, 2 dl mjölk 3%, 75 g smör, 1 krm salt, 3/4 dl strösocker, 1 påse (1/2 g)saffran, 1 msk fiberhusk, 1 dl kesella 1%, 1/2 ägg, ca 8-9 dl fin glutenfri mjölmix. Pensla: 1/2 ägg och garnera med russin                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölk och låt de bli 37c. Häll degspadet över jästen och rör tills den har löst sig. Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla 10 min. Tillsätt kesella, stött saffran, socker, salt, det halva ägget och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin. Låt jäsa övertäckt i bunken 30 min. Forma till lussekatter, prästens hår, julkusar eller något annat. Låt fantasin flöda. Lägg dom på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 35 min. Pensla med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda i 250 c i 10min. (Beror på vilken storlek du har gjort! )